在春季，很多人却变得烦躁易怒、头晕目眩、翻来覆去睡不着……其实啊，这大多是肝阳上亢惹的祸。中医认为，肝在这个季节是最活跃、最旺盛的。可如果您烦心琐事太多，肝气升发就会出现问题，肝阳上亢，则会化热生风，就会随之出现一系列症状。

春季出现肝阳上亢导致的眩晕头痛的问题，多见于中老年人，不过现在也见于常熬夜、瘦弱、长期操劳，身体亏耗比较多的年轻人。前者是因为年过四十，阴气自半，随着年龄的增长，肝肾阴精逐渐亏虚，不能潜藏阳气，出现肝阳上亢。而后者则是，年纪轻轻提前消耗自身的肝肾之阴，导致的肝阳上亢。如果你也出现了眩晕头痛的情况，古人口中的“神仙草”——天麻，就可以用起来！

天麻是什么？

在名人中掀起浪潮的天麻，还真对得上李时珍那句：补益上药，天麻为第一。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述，因此，应详审病情，把握病机，随证加减，重视天麻的配伍应用，方能取得良好的治疗效果。

什么样的天麻比较好？

野生天麻是国家二级重点保护植物，严禁私自采挖、售卖。现在市面上在售的多为人工种植天麻，可人工种植受地域环境影响也有优劣之分，按天麻主产地来看，目前贵州、云南、四川的天麻品质最佳，其中更有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”的说法。天麻是这几年特别火热的药食同源的药材，价格更是被炒的很高！但是市场上天麻乌龙混杂，不良商家，会拿芋头、马铃薯、紫茉莉、蟹甲草等与天麻根茎直接相似的植物，来冒充天麻售卖，一不小心就容易买上假冒伪劣的产品，学会辨别就非常重要！

1、外观鉴别

天麻的外观鉴别首先牢记四大特征：鹦哥嘴、凹肚脐、芝麻点、蟾蜍皮。

鹦鹉嘴，真天麻它不管是什么品种，不管怎么加工，哪怕是在加工过程中用了黑科技，他把这个鹦鹉嘴给它加工黑了。即使发霉的天麻把鹦鹉嘴给打磨了，这个鹦鹉嘴的痕迹还是能找到啊。这个假天麻它是彻底没有的。

芝麻点，大多数没有经过黑科技加工过的天麻都会保留清晰的芝麻点，它是一圈一圈的分布在天麻的表面的。市场上也有没有芝麻点的真天麻，不过那个是发霉的天麻，打磨后经过药水洗过后又流到市场上的。假的天麻，不管它是芭蕉芋还是土豆做的，都不会有这个芝麻点，芋头做的表面只会有这些纤维状的物质。

2、切片鉴别

天麻质地坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，呈半透明。

3、气味、味道鉴别

新鲜的天麻会有一股“马尿味”，晒干后气味会淡些，这种味道假的天麻是绝对没有的。而且真的天麻味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙。炮制好的天麻质地建议，需要用力敲成碎片，泡水或炖汤，相比整个天麻，天麻片便捷实用方式，就是切片，这样更有利于营养物质的析出！

天麻如何吃？

很多上了年纪的人都熟知天麻，家里或多或少都会备上一点。作为名贵中药材的天麻，具有多种功效和作用，但是，由于天麻是一种中药材，使用不当有可能引起副作用，所以正确的吃法还是比较重要的。

1、煮水喝

将天麻材料洗净、切片或捣烂，之后加入清水中煮沸30分钟左右，最好加一些枸杞、红枣等调味品，然后将其泡过夜。第二天，将茶叶渣过滤掉，喝药汁。此方法适用于天麻用于滋补身体以及改善神经功能的作用。

2、炖食

将天麻材料洗净、切片或捣烂，之后加入牛肉或鸡肉一起炖煮。此外，还可以捣成细粉，加入燕窝一起同炖，不仅营养和口感都有很大提升。这种方法适用于需要温养身体和改善免疫力的人群。

3、泡酒饮用

将天麻材料洗净、切片或捣烂，加入高粱酒中，再放入其中的几颗龙眼干。然后密封酒瓶，放置阴凉通风的地方，两个月后即可食用。这种方法适用于需要改善神经功能和促进血液循环的人群。

4、粉末直接食用

将天麻材料洗净、晾干、捣烂成粉末，然后每次取适量放入水中直接食用。此方法适用于需要改善基础代谢和增强身体免疫力的人群。工作压力大、经常熬夜的人，春季里常出现眩晕头痛的话，建议选择天麻炖汤！