春节8天假，顿顿吃大餐，每餐都油腻……假期后很多人刚回到工作岗位就被腹胀、胃痛、胃口差、恶心等脾胃不适症状困扰。节后脾胃为啥“闹脾气”？这与假期期间亲朋好友常常聚会，吃得过多、喝酒过多有关。此时可以喝点大麦茶！

说到大麦茶，很多人应该很熟悉，因为当我们去饭店吃饭或者吃火锅的时候，店家送的茶饮往往是大麦茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻起来有咖啡香味，喝起来有一股浓浓的麦香味，又称为“东方咖啡”。喝了它不但能开胃，还可以助消化。大麦有非常好的消食作用，能有效消除大鱼大肉的油腻。吃烧烤、火锅等煎炸油腻食物后饮用大麦茶，能够去油解腻、健脾胃、助消化。

大麦焙炒后则性偏温，这也是为什么有些人饮用后会觉得口干上火的原因。大麦焙炒后最大的效果就是消食化滞，大麦茶是大麦经过焙炒之后制成的，所以大麦茶的主要作用也是消食导滞。在吃完很滞的食物之后，喝上一杯热热的大麦茶，会有一种说不出的舒服。至于说大麦茶有减肥，去腥膻，去油腻，助消化等作用，其实也都是消食导滞作用的具体体现。另外，长期要外出应酬，酒食无度的人，或平时消化不良，较肥胖的人，长期饮用应该对健康也是有一定帮助的。大麦茶不含咖啡因，对于一些喝茶后容易失眠的人来说，它是一个很不错的选择。大麦茶含有 17种微量元素， 19种以上氨基酸，同时富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，对身体有一定的保健作用。

大麦茶还有这些好处

1.治胃病大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。

2.缓解便秘大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻。若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻。

3.消暑除热大麦主消渴除热，有益气调中的功效，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的祛暑消食饮品。

大麦和小麦、燕麦、荞麦均被冠以麦的名字，表示它们有相似的营养价值，同样都能作为粮食，多吃无害，有益健康。

大麦与小麦

虽然大麦不及小麦食用广泛，不适合作为面粉的材料，但由于大麦膳食纤维含量较高，更能有效预防长期或习惯性便秘引起的肠道疾病。

大麦与燕麦

大麦和燕麦同样具有降血脂、降胆固醇作用，对心血管健康有益处，但两者的物质基础并不相同。大麦是以葡聚糖产生作用，燕麦则以水溶性蛋白为主。

大麦与荞麦

相比之下，荞麦要比大麦的淀粉含量高得多，且麦粒偏向细小，通常混合其他白米一同煮粥、煮饭。

大麦茶这样搭配

1、陈皮大麦茶

材料：大麦50克、陈皮5克（2-3人份）。

做法：将大麦放置于无油干锅中，中火炒至焦黄色，取出摊凉。把炒好的大麦和陈皮放壶中，加适量清水煮沸，代茶饮用即可。

功效：大麦直接煎服有除热止渴、利水的作用，而经过焙炒后的大麦性味由偏凉转为偏温，增加消食导滞的功效。

陈皮具有健脾理气，燥湿化痰的作用。吃得过于滋腻而导致腹胀反胃的时候，喝点陈皮水很好。两者相配，既消食又健脾，对进食厚腻食物，尤其肉食较多者有消食化滞、解油腻、除腹胀的作用。

2、三花大麦茶

材料：炒大麦10克、玫瑰花8朵、茉莉花2克、玳玳花2克。

做法：1、将大麦和水倒入锅中，置火上煮沸后转小火，继续煮约10分钟，至汤色稳定，大麦茶香味充分释放。2、将茉莉花、玫瑰花和玳玳花放入茶壶中，冲入煮好的大麦茶。3、盖上盖子，焖泡约3-5分钟至花香溢出即可。

功效：消食导滞，疏肝。

大麦茶食用禁忌

大麦茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。

空腹的时候不宜喝大麦茶。产妇尽量不要饮用，因为可能会引起回奶。

大麦茶好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了。