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发布日期：2024-05-31 08:00
紫苏子又名苏子、黑苏子、铁苏子、任子，为唇形科植物紫苏的种子，产于全国各地。可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用。还可用于风寒感冒、咳嗽气喘、肠燥便秘、解表散寒、行气和胃、妊娠呕吐、胎动不安，又可解鱼蟹中毒。 《药典》对紫苏子的记载如下：紫苏子，中药名。为唇形科紫苏属植物紫苏和野紫苏的干燥成熟果实。具有降气化痰，止咳平喘的功效。主治痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。 综合典籍记载，可以将紫苏子的功效归纳为以下几点：紫苏子有止咳平喘的功效，善于改善肺气郁结或上逆所致的咳嗽气喘、痰多黄稠、胸闷胁痛等症。紫苏子治咳嗽气喘，痰多难咯，胸膈满闷，甚则不能平卧之证颇宜，可与前胡、半夏、陈皮、厚朴等同用，如《局方》苏子降气汤。紫苏子有润肠通便的功效，可以增强肠道蠕动功能，尤其是对习惯性便秘、顽固性便秘都有效果。  紫苏子一般在秋季果实成熟时采收，晒干。一般有这几种炮制方法： 1、紫苏子：取原药材，除去杂质，洗净。干燥。 2、炒紫苏子：取净紫苏子置锅内，用文火炒至有爆裂声逸出香气时。取出放晾。 3、蜜紫苏：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净紫苏子拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至深棕色，不粘手为度，取出放晾。每紫苏子100kg，用炼蜜10kg。 4、紫苏子霜：取净紫苏子炒至曝裂，取出碾碎。用洁布或吸油纸包裹，压榨去油，至油几净，手捏松散成粉，取出研细。 养生吃法 1.紫苏麻仁粥 原料：紫苏子10克，火麻仁15克，梗米100克。 做法：先将紫苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。 功效：润肠通便。适宜于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者。 2.苏子杏仁茶 原料：紫苏子、杏仁各6克，橘皮4克，蜂蜜15克 做法：将紫苏子和杏仁分别捣成细末；橘皮切碎，一起放入茶包中。将茶包放入茶壶中，用沸水冲泡，盖闷15分钟后即可饮用。饮用前调入蜂蜜。每日1剂，代茶频饮。 功效：润肺止咳、化痰下气。尤其适宜对痰多咳嗽及气喘者更为有效。
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