18013257615
发布日期：2023-07-25 08:00
腹胀不舒服，稍微吃点就胀得像塞满棉花； 一开口说话就散发出口气； 零食饮料都没兴趣了，正餐的饭量也减小了一倍； 这些症状都说明你的脾胃在向你发出实名抗议了。  脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能一旦受损，百病由生。脾胃功能失常以后，水湿停聚，阻碍气机，容易出现口臭、胀气不消化、打嗝反酸等症状。那有没有什么办法能开胃健脾，缓解自己这样的状态呢？ 中医认为“陈皮”能理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。民间更是有“一两陈皮一两金”的说法！ 陈皮 陈皮又名广陈皮、橘皮、桔皮，从字面上来看，陈乃“旧，时间久”之意，果皮陈者为佳，故称为陈皮。陈皮最早以橘柚之名记载于《神农本草经》。《本草纲目》载：橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。 《中华人民共和国药典》对其归经性状是这样描述：“苦、辛，温。归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰之效。”但陈皮不仅能入肺、脾两经，它还能入肝经，作为药材用作辅助治疗“肝经”疾病。清代医学徐大椿提出：“橘柚通体皆香，而皮辛肉酸，乃肝脾通气之药也。顾凡肝气不舒，克贼脾土之疾，皆能已之。”对于脾胃虚弱的人，最好厨房里常备陈皮。俗话说“一两陈皮一两金”，陈皮是一味常用中药，具有理气、调中、燥湿、化痰等作用，常用于治疗脾胃虚寒等病症。 因此，在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。  陈皮食疗方 陈皮是历史悠久的中医名药材，可单独使用，例如：陈皮茶、陈皮粥等；也可以跟各类食材搭配，做出美味的陈皮蒸鱼，陈皮水鸭汤，陈皮骨等等。这里为大家介绍一些常见的陈皮食疗菜肴。 陈皮生姜汤 材料：生姜、陈皮各10g。 做法：将生姜洗净切成片，陈皮洗净切成丝，一同放入锅中。加水适量煎煮，滤渣喝汤。此汤出自《金匮要略》之生姜橘皮汤，功效主要是行滞、止呕，可治干呕、手足厥冷等症。 陈皮、生姜是常用祛痰止咳对药。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可以散寒解表、降逆止呕、化痰止咳。两味合用，能起到降逆止呕、行气化痰、散寒止咳的作用。 陈皮老鸭煲冬瓜 材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮10g，生姜3片，盐适量。 做法：将鸭子宰杀洗净，切成小块。冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮、生姜，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入适量盐即可。 此外，平时煮红豆、绿豆糖水时亦可加入陈皮，不仅有助脾胃运化，且能更加美味。还有，当我们吃完一些肥甘油腻品时，如感到肚子饱胀，这时候泡上一壶淡淡清香的陈皮茶，能有助脾胃运化，开胃解腻。 |
