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发布日期：2021-06-25 08:00
鸡肉大家都吃过，炸鸡、烤鸡、烧鸡、鸡汤……鸡的美味数不胜数。不过，说到鸡内金，你知道是什么吗？你可能会想：鸡内金难道是指鸡身体内的金子？ 在中医看来，也可以这么理解。单看鸡内金这个名字，就知道古人对它是非常重视的，不光是因为鸡内金颜色金黄，而是因为它的药用价值，是比金子还要珍贵的。鸡内金的作用主要是围绕着化积滞来进行的，往小了说，它可以化食积；往大了说，它可以化结石，化肌瘤，化囊肿。 鸡没有牙齿，无法咀嚼食物，为了更好地消化，它们进化出了特殊的胃部构造，分为腺胃和肌胃。腺胃容积较小，主要作用是分泌胃液，而肌胃就是我们常吃的鸡胗。鸡胗具有极强的收缩能力，可以磨碎食物，但即便如此，鸡的消化能力依然不强，为了更好地磨碎食物，鸡会啄食一些小石子、小沙粒，这些坚硬的沙粒会不断磨损胃壁。为了适应磨损，保护胃壁，鸡胗内壁逐渐进化形成了一层角质膜，颜色黄灿灿的，像金子一样，因此被称为“鸡内金”。 鸡内金的作用比较多，但消食化滞应该排第一。比如在《滇南本草》中曾这样记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。 鸡内金不仅可以健胃消食，它还是化解结石的良药，像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金就是一种有助于排石的习惯。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药，不仅能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。  鸡内金怎么吃呢？ 1、鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。 2、可以在煮粥的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。 推荐食疗方——砂仁鸡内金桔皮粥 原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。 做法： 1、将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末。 2、待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火。 3、调入白糖即成。 用法：每日1剂，连用7～10日。 功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。 其实，家长在做饼的时候，也可以掺入一些鸡内金粉，也有帮助小朋友消化的作用哦。 |
