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发布日期：2020-01-03 06:00
过了腊八就是年”，腊八之后，年味渐浓，春节也越来越近。在这一天，在国内很多地方都有喝“腊八粥”的习俗。 “腊八”的由来 腊八节原是佛教的盛大的节日之一，佛教的创始者释迦牟尼在腊月初八那天悟道成佛，因此“腊八节”又称“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。自从佛教传入中国之后，各寺院都用香谷和果实做成粥，来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天寺院常举行法会，煮粥供奉神明，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑。因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。  “腊八粥”的演变史 新石器时期的传说 传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 秦朝时期的传说 相传，秦始皇下令修建长城，民工们长年在工地上不能回家，吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的，就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以示纪念。 宋朝时期的传说 宋代有名的大将军岳飞，率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后为了纪念他，每到腊月初八，人们便以杂粮豆果煮粥，慢慢地形成了习俗。 明朝时期的传说 据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。 “腊八粥”的食用价值 腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。 每逢腊七腊八，是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱。简单的一款腊八粥，包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。 
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